リンゴと柿の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は3分ゆでます。時間は適当でいいです。ゆでなくても可、ゆでたほうが、ひもちします。ざるにあけ重石をして水切りします、この写真は、まだ重しはのせるまえです

   

2. 2 重石をして1時間放置、重ければ、なんキロでもいいです、時間は目安です、
3. 3 水きりができたなあとおもったら、あみでうらごしします。しなくても可です、そのかわりきめがすこしあらくなります。

   

4. 4 すり鉢の中に、練りゴマ、醤油、みりん、砂糖、豆腐をいれて、ごりごりします、フードプロセッサーがあれば、裏ごしするひつようはないです、ぜんぶいれてまわすだけです。白和えの素、完成です

   

5. 5 柿、りんご、干し柿を写真のように1cm位の正方形にカットします。先程の、白和えのもと、と混ぜて完成です。