茄子と鶏肉にんにくの芽のオイスターチリソース炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子はヘタをとり縦横半分に切り、縦に5ミリ幅に切る。水にさらしアク抜きする
にんにくの芽は4センチに切り、1分茹でる
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2
鶏肉は1ｃｍ角、長さ4センチの棒状に切り、●を揉み込み片栗粉をまぶす。
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3
油をひいたフライパンでこんがり焼き、火が通ったらいったん取り出す。
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4
油を足し茄子を入れ、しんなりするまで炒める
にんにくの芽を加え、軽く炒める
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5
３の鶏肉を戻し入れ、☆の調味料を入れて絡める
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