材料（３人分）
- 茄子
- ２本（２３０ｇ）
- 隼人瓜
- ２個（２００ｇ）
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ●片栗粉・料理酒
- 各小さじ１
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆料理酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆オイスターソース
- 小さじ１．５
- ☆さとう
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 茄子はヘタをとり、厚さ１ｃｍの半月切りにし、水にさらしアク抜きする
豚は食べやすく切り●を揉み込む
隼人瓜は皮と種を取り除き、厚さ５ミリの半月切りにする
-
- 2
-
- 油をひいたフライパンに豚肉を入れて炒め、いったん取り出す
-
- 3
-
- 油を足し、茄子と隼人瓜を入れ、しんなりするまで炒める
-
- 4
-
- 豚肉と☆の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める
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