茄子と鶏むね肉の甘辛炒め レシピ・作り方
材料(2~3人分)
作り方
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1
茄子は一口大の乱切りにし水にさらしアク抜きする
ピーマン、パプリカはそれぞれ一口大の乱切りにする - 2 鶏むね肉は薄い削ぎ切りにし、●を揉み込む
- 3 ☆を混ぜておく
- 4 油をひいたフライパンに鶏肉を入れ、両面こんがりと焼き、いったん取り出す
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5
油を足し、茄子を入れしんなりするまで炒める
ピーマン、パプリカを加え、さらに炒める - 6 鶏肉を戻し入れ、3を入れて汁気がなくなるまで絡める
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