茄子とズッキーニ豚ひき肉のケチャチリ炒め煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 2本
- ズッキーニ 1/2本（１２０ｇ）
- 豚挽き肉 １５０ｇ
- 水 １００ｃｃ
- ☆顆粒コンソメ 小さじ1//2
- ☆ケチャップ 大さじ２
- ☆スイートチリソース 大さじ２
- ☆オイスターソース 小さじ２
- ☆おろしにんにく（チューブ） ３～４センチ
- ☆黒こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
-
1
茄子は皮を縞に剥き、厚さ1ｃｍの輪切りにし、水にさらしアク抜きする
ズッキーニは厚さ1ｃｍの半月切りにする
＊今回は太かったので半月に。細い場合は輪切りでもＯＫです。
-
2
フライパンに油をひき、ひき肉を入れて炒める
-
3
ひき肉に火が通ったら、茄子とズッキーニを入れて軽く炒める
水を加え、蓋をし柔らかくなるまで弱火で煮る
-
4
☆を入れ、好みの濃度になるまで煮詰める
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