小鯵の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
鯵の内蔵やゼイゴを取り除き、洗ってペーパータオルで水気を拭き取ります。
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2
鯵に片栗粉を外側と内側にまんべんなく付けて、160℃くらいの揚げ油でじっくり揚げます。
-
3
玉ねぎは櫛切り、ピーマンと人参は千切り、トマトは3つにスライスします。
- 4 鍋に★の調味料を入れ沸騰直前で火を止めます。
- 5 4を容器に入れ、2の揚げた鯵を浸します。
- 6 5が冷めたら3の野菜を加えて冷蔵庫で1日漬けます。
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