栄養たっぷり☆レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚レバー（スライスしてあるもの） １５０ｇ
- もやし ２００ｇ
- ニラ ５０ｇ
- ●酒・しょうゆ 各小さじ２
- ●おろし生姜 小さじ１
- 片栗粉（レバーにまぶす分） 適量
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆鶏がらスープの素 小さじ１
- ☆さとう 小さじ１
- ☆こしょう 少々
- ☆おろしにんにく（チューブ） 3ｃｍ
- ごま油 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１弱
- サラダ油 適量
作り方
-
1
豚レバーはたっぷりの水につけ、何度か水を交換しながら血抜きする（20分程度）
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2
水気をよく切り、●の調味料に30分漬け込む
-
3
もやしは洗って水気をきる
ニラは4センチに切る
-
4
２の水気をペーパーで押さえ、片栗粉をまぶす
油をひいたフライパンでこんがりと焼き、火が通ったら、いったん取り出す。
-
5
油を少し足し、もやし、ニラの順に加えて炒め、しんなりしてきたら、レバーを戻しいれる
☆で調味し、水溶き片栗粉でトロミをつける
ごま油を回し入れ、ひと混ぜして完成です。
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