かぼちゃとひじきのコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
- かぼちゃ 正味３００ｇ
- 鶏むね挽肉 ６０ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） ６０ｇ
- 伊勢志摩 伊勢ひじき（戻したもの） ５０ｇ
- 冷凍グリンピース ３０ｇ
- ☆しょうゆ 小さじ１
- ☆みりん 小さじ１
- ☆さとう 小さじ1/2
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- たまご 1/2～1個
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
-
1
かぼちゃをレンジで柔らかくし、熱いうちに潰す
-
2
フライパンに油をひき、鶏ひき肉を入れてポロポロになるまで炒め、玉ねぎを加える
玉ねぎが透明になるまで炒めたら、ひじき、グリンピース、☆を入れ、汁気がなくなるまで炒める
-
3
１に２を加え、塩こしょうで味を整える
-
4
４等分にわけ、小判型にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
-
5
１７０～１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
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