鶏むね肉と茄子のソテー☆和風おろし生姜ソース添え レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
鶏むね肉は、両面フォークでプスプス刺し、●の調味量を揉みこみ５分放置する
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2
茄子は１センチ幅の斜め輪切りにし、水にさらしアク抜きする
油をひいたフライパンでこんがりと焼き、取り出す
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3
油を少し足し、１の皮目を下にして置く。
こんがりと焦げ目がつくまで３～４分焼き、 蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする
別皿に取り出し、粗熱がとれたら薄くスライスする
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4
鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、別容器に移して冷ます。
大根をすりおろし、水気を軽く切り（強く絞らない）生姜と一緒に上記に加える
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5
茄子と鶏肉を交互に皿に盛りつけ、４を添えて出来上がり。
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