茄子と豚肉の梅生姜炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ヘタを切った茄子は縦、横半分に切る。
縦に７～８ミリ幅に切り、水にさらしアク抜きする
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2
豚肉は食べやすい大きさに切り、●の調味料を揉み込む
種を取って包丁で細かく叩いたはちみつ梅に、☆を入れて混ぜ合わせる
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3
フライパンに油をひき、豚肉を入れて炒め、火が通ったら、いったん取り出す
油を足し、茄子を入れ、しんなりするまで炒める
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4
豚肉を戻し入れ、２の合わせ調味料を入れて汁気が少なくなるまで絡める。
皿に盛り、小口に切った万能ねぎをちらす。
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