鶏ムネ肉で節約ヘルシー☆こりゃ旨いっから揚げ♪ レシピ・作り方

鶏ムネ肉で節約ヘルシー☆こりゃ旨いっから揚げ♪
  • 1時間以上
  • 500円前後
ちこmama55
ちこmama55
育ち盛りの子供たちの食欲に勝つべく、安い鶏ムネ肉で作る美味しいから揚げを研究していました。こちらのレシピで満足のいくから揚げを作れるようになりました。

材料(5-7人分)

  • 鶏ムネ肉 1kg
  • ●しょうゆ 大2
  • ●がらスープの素 小2
  • ●ごま油 小2
  • ●卵白 卵2個分
  • ●にんにくみじん切り 大1
  • ●生姜すりおろし 大1
  • ●塩 小2分の1
  • ●黒コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(揚げ油) 適量

作り方

  1. 1 ジップロックに●の調味料を入れ、食べやすい大きさに切った鶏ムネ肉をいれてよく揉んでから2-3時間漬け込む。たまに裏返してください。
  2. 2 油をフライパンに入れる。中火にする。
  3. 3 一個ずつ片栗粉をまぶしていく。チラシの上に片栗粉を入れてまぶしていくと、後片付けがラクです。揚げる直前に片栗粉をまぶしていく。
  4. 4 鶏肉を油に入れた時にジュワっと音がなる感じになったら、揚げていく。
  5. 5 ほんのり色が付いたら取り上げる。写真を参照。
  6. 6 火を少し強めて、2度揚げしていく。カリッとなったら取り上げる。焦げないように注意。
  7. 7 お好みで野菜を添えて、お皿に盛ったら完成♪

きっかけ

鶏もも肉で作るから揚げは美味しいけど、値段もカロリーも高い。「安い鶏ムネ肉でおいしいから揚げを子供たちにたくさん食べさせてあげたい!」と思ったけどなかなか満足のいくから揚げが作れず、試行錯誤。ようやく満足のいくレシピが完成しました♪

おいしくなるコツ

卵白をいれること。揚げる直前に片栗粉をまぶす事。2度揚げすること。これを守ればサクサクでジューシーなから揚げが出来ます♪翌日食べても美味しいので、お弁当にもオススメです。

  • レシピID:1330012482
  • 公開日:2015/05/24
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カテゴリ
鶏のから揚げパーティー料理・ホームパーティ500円前後の節約料理ビールに合うおつまみ鶏むね肉
関連キーワード
鶏ムネ肉 ヘルシー から揚げ 鶏肉
料理名
鶏ムネ肉で節約ヘルシー☆こりゃ旨いっから揚げ♪
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つくったよレポート(2件)

  • m.MEG
    m.MEG
    2016/04/14 13:03
    鶏ムネ肉で節約ヘルシー☆こりゃ旨いっから揚げ♪
    チラシの上で粉をまぶすの良いですね(^^)夫婦でから揚げ大好きなのでペロリといただきました♡ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ
  • ゴールデンアルジータ
    ゴールデンアルジータ
    2015/07/05 22:06
    鶏ムネ肉で節約ヘルシー☆こりゃ旨いっから揚げ♪
    卵白と片栗粉がポイントなんですね!
    ムネ肉なのにとっても美味しくできました♪ごちそう様です(〃ω〃)

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