シュガーサクサク☆洋酒漬フルーツのシナモンブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーカリー釜にドライイーストと※、☆以外の材料を入れる。
   
   イースト投入口にドライイーストを入れて生地コースでスタートする。

   

2. 2 生地が出来上がったら取り出し、ここから１５分以内に作業する。

   

3. 3 麺棒で２５ｃｍ×３０ｃｍ位に伸ばす。

   

4. 4 牛乳を両端１ｃｍを除いて薄く塗り、シナモンを全体に振る。

   

5. 5 洋酒漬けフルーツと砕いたナッツを乗せる。

   

6. 6 箸から巻いて、１回転させた所でシュガーを線上に振りかけ、クルクルと巻き込む。

   

7. 7 シッカリと閉じて、形を整えスケッパで４等分する。

   

8. 8 回転軸を外したベーカリー釜に巻き目を上にして戻す。シナモンを振りかけてホームベーカリに戻して再スタートする。

   

9. 9 焼き上がりの４５分位前になったら一度蓋を開け、中央の隙間にバターを入れて、グラニュー糖をかけて蓋を閉める。
   
   →焦げの原因になるので、縁にグラニュー糖をかけないように気を付けます。

   

10. 10 終了のブザーが鳴ったら取り出す。
    
    ２分位置いたらシュガーが取れないように斜めにして取り出し、網の上で粗熱を取って出来上がり。

    

11. 11 食べるときは、縦割で十字に４等分にカットするのがおすすめ。
    
    トッピングのシュガーと洋酒フルーツが均等に入って楽しめます。