サクサク、フワッ♪彩りキレイな紫いものタルト レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ミルク白うさぎ
沖縄土産の有名なタルトを思わせる、紫いものタルトです。サクサクのタルト生地に、ホクホクふんわりの紫いもペーストを絞って焼きあげました。
材料（４～５人分）
- 【 ３cmのタルト×約９コ分 】
- 紫いも １本
- 卵黄 １/２コ
- 砂糖(上白糖) １８ｇ(甘さをみて調節)
- 生クリーム 大５～６(固さをみて調節)
- バニラエッセンス １滴
- バター(無塩) ８ｇ
- タルト生地(カップ型) ９コ
作り方
-
1
皮をよくたわしで洗い、汚れを落とし、３～４ｃｍの輪切りにする。
鍋に紫いもと水を入れて火にかけ、串が通る位まで煮る。
-
2
お湯を捨てて熱いうちに皮をむき裏ごしする。
-
3
砂糖、溶かしバター、卵黄、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
生クリームを入れて絞れる位の固さになるよう調節する。
-
4
絞り袋に入れてタルト型に絞る。
-
5
余熱あり２００℃のオーブンで８分焼く。
焼きあがったら揚げ網の上で粗熱を取って出来上がり。
-
6
見た目も華やかで、おもてなしにもおすすめです。
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関連情報
- 関連キーワード
- 彩りキレイ 紅いも おやつ アントシアニンたっぷり
- 料理名
- タルト。紫いものタルト
ミルク白うさぎ
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