鶏むね肉の炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 木綿豆腐（水切りしたもの） ２００ｇ
- 鶏むね肉（皮なし） 小1/2枚（１２０ｇ）
- ●酒・しょうゆ 各小さじ１
- ●片栗粉 小さじ２
- しめじ ５０ｇ
- 椎茸 小３枚
- にんじん ２０ｇ
- 冷凍グリンピース ２０ｇ
- たまご １個
- 酒 大さじ１
- ☆だしの素 小さじ1/3
- ☆めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
- サラダ油 適量
作り方
-
1
人参は千切り、
しめじは小房にわける
椎茸は薄切りにする
-
2
鶏ムネ肉は小さめの一口大に切り、●の調味料を揉みこむ
-
3
フライパンに油をひき、鶏肉を入れ、両面こんがりと焼き、いったん皿に取り出す
-
4
油を少し足し、人参としめじ、椎茸を入れて軽く炒めたら
酒を加え、しんなりするまで、さらに炒める
-
5
水切りした豆腐を一口大にちぎりながら加え、鶏肉を戻し入れる
-
6
グリンピースを加え、☆の調味料で味付けしたら、溶き卵を回し入れる
卵が固まったら、ヘラですくい上げるように混ぜ合わせる
皿に盛って出来上がり
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