隠し味で一層美味しく♪洋食屋さんのナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは種を取って３mm位の輪切り。
   
   玉ねぎは縦半分に切ってから薄切り。
   
   ソーセージは斜め切りにする。

   

2. 2 フライパンにバターを熱し、フツフツとしたら玉ねぎを入れて炒める。

   

3. 3 玉ねぎが軽くしんなりしたらソーセージを入れて炒める。
   
   ※うちではこの辺りからパスタを茹で始めます。(ゆで時間１１分のパスタの場合)

   

4. 4 ピーマンを加えてサッと炒める。

   

5. 5 ホールトマト缶を入れて木杓子で大きく潰しながらフツフツと煮る。
   
   途中ケチャップを入れて煮る。

   

6. 6 白ワインを加えアルコールを飛ばすように煮詰める。
   
   粗挽きマスタード、砂糖、塩コショウ、ブラックペッパーを加えて煮詰める。

   

7. 7 茹であがったパスタを軽く水気を切って加える。
   →チャチャっと水気を切って、完全に切りすぎないようにします。

   

8. 8 トングで混ぜて、全体にトマトソースを絡める。
   
   仕上げにブラックペッパーで味を整え、お皿に盛り付け、パルメザンチーズを振って出来上がり。