市販の素で 簡単おこわ風炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 3合
- 水 600㏄
- 炊込みご飯の素(市販品３合用) １個
- 鶏肉 50ｇ
- 突きこんにゃく 30ｇ
- 舞茸 1パック
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- だしの素 小さじ1
- 餅 1個50ｇ程
作り方
-
1
米は洗って分量の水に浸しておく。
私は鍋で炊くので水多めですが、炊飯器の場合は3合の目盛りまで、または、素のパッケージの指示通り。 -
2
鶏肉は2㎝角位に切り醤油・みりんで下味をつける。
突きこんにゃくは熱湯でさっと湯がいて適当な大きさに切る。 -
3
2～30分程浸水させた米に、包丁で削った餅と出汁の素を入れ軽く混ぜる。
さらに炊込みの素と鶏肉・コンニャク・ほぐした舞茸を加え、ささっと軽く混ぜる。 - 4 あまりよくかき混ぜないのがポイントです。具材、特に餅が底面に来ると焦げやすくなります。
-
5
炊き方は、強火で沸騰させる
、中心部分がブクブクと沸騰し始めたら弱火に。
表面の水分がなくなり煮えてる音が止んだら炊き上がりです。
最後に強火で30秒ほど再加熱してください。 -
6
5分程放置後、鍋底から返すように切るようにざっくり混ぜ合わせ、再度蓋をして10分程蒸らせば完成です。
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