茄子肉じゃが レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
皮をむいたジャガイモは一口大に切る
人参は乱切り。
玉ねぎはくし形に切る。
-
2
茄子は乱切りにし、水にさらしアク抜きする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
3
鍋に油をひき、豚肉の色が変わるまで炒め、じゃがいも、人参、玉ねぎを加える
さっと炒め合わせたら、☆を入れ、蓋をし５分煮る。
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4
茄子を加え、また蓋をし、全体が柔らかくなるまで煮る（約１５分）
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