ジャガイモは皮をむいて３ｃｍ位に切る。
串が軽く通る位に下ゆでして、水気を切って準備しておく。
フライパンに油をひいて、ベ１、５ｃｍ幅に切ったベーコンを炒める。
途中ベーコンが少しカリッとしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてしんなりするよう炒める。
先ほどのジャガイモを入れてヘラで崩さないようさっくりと混ぜ炒める。
塩コショウ、ブラックペッパー、味の素で味を整え、粒マスタードを入れて、サッと全体に混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて、あればパセリを振って出来上がり。
夕飯の一品に作りました。
いつものジャーマンポテトを、おつまみにも食べられるようにアレンジしました。
ジャガイモは串が通るくらい、でも煮崩れない程度に下ゆでするのがポイント☆
男爵の方が、少し煮崩れやすいけど、ホクホクに仕上がります。
レシピID: 1330010460
公開日：2014-09-30 13:21:18.0
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