枝豆入りコロッケ レシピ・作り方
材料（3人分）
- じゃがいも ３００ｇ
- 枝豆 可食部４０ｇ
- 豚挽き肉 ５０ｇ
- 玉ねぎ（みじんぎり） ５０ｇ
- 塩・こしょう 少々
- ☆さとう 小さじ1/2
- ☆塩 小さじ1/4
- ☆こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- たまご 小１個
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
-
1
フライパンに油をひき、ひき肉の色が変わるまで炒める。
玉ねぎを加え、水分がなくなるまで炒めたら、塩こしょうで味付けする
-
2
じゃがいもはレンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむき、フォークの背などで潰す
-
3
２に１と枝豆を入れ☆の調味料で味付けする
-
4
３等分にし、小判型に成型する
ホロホロと崩れやすいので、ラップに包むと作りやすいです。
-
5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０～１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
崩れやすいので、優しくそっと衣をつけてください。
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