土用の丑の日にも!彩り香りよし♪三つ葉のシジミ汁 レシピ・作り方

土用の丑の日にも!彩り香りよし♪三つ葉のシジミ汁
  • 約30分
  • 300円前後
ミルク白うさぎ
ミルク白うさぎ
土用の丑の日、うな丼にピッタリなシジミ汁です。三つ葉を入れて彩り香りアップ!丼の添え物にはもちろん、おもてなしや普段使いにもどうぞ☆

材料(3人分)

作り方

  1. 1 シジミは真水につけて汚れを取り除き、殻をこすり合わせ水洗いする。

    鍋に水とシジミをいれて火にかける。
  2. 2 沸騰したら酒を加え、丁寧にアクを取り、一度火を止めて味噌を溶き入れる。
  3. 3 再度ひと煮立ちさせて出来上がり。
  4. 4 お椀によそって、3cm位の幅に切った7三つ葉を乗せて出来上がり。

きっかけ

土用の丑の日に、シジミ汁を飲む習慣があると聞いたので、うな丼の付け合せに作りました。

おいしくなるコツ

三つ葉は香りをいかすため、仕上げに入れましょう。 シジミは肝臓にもいいそうなので、お酒を飲む席にもどうぞ!

  • レシピID:1330010123
  • 公開日:2014/07/30
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カテゴリ
しじみ味噌汁お疲れ気味の方夏バテ対策鉄分の多いレシピしじみ
関連キーワード
土用の丑の日 貝のお味噌汁 健康にいい 旨味たっぷり
料理名
シジミ汁、シジミの味噌汁
ミルク白うさぎ
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つくったよレポート(2件)

  • 颯湖
    颯湖
    2019/04/16 16:05
    土用の丑の日にも!彩り香りよし♪三つ葉のシジミ汁
    シジミが隠れちゃってすみません。でも、シジミからいい出汁がでておいしかったです。ごちそうさまでした。
  • とりあえず乾杯
    とりあえず乾杯
    2014/10/08 09:05
    土用の丑の日にも!彩り香りよし♪三つ葉のシジミ汁
    三つ葉の香りがさわやかで、美味しい!

    ごちそーさま。

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