冷やしカレーうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん 1人前
- 茄子 1本
- きゅうり 1/2本
- トマト 1/2個
- 水 １５０ｃｃ
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ３
- みりん 小さじ２
- カレールー 1キューブ（２０ｇ）
作り方
-
1
鍋に水と麺つゆ、みりん、包丁で刻んだカレールーを入れて火にかけ、ルーがとけたら、火を止める
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす
-
2
きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさに切る
茄子はラップで包み、レンジで2分（太い場合は3分位）チンする
水にとり、食べやすい大きさに切る
＊写真がなくてスミマセン -
3
うどんは袋通りの時間茹で、流水で洗って締める
-
4
皿に１のカレースープを入れ、うどんを盛り付ける。
きゅうり、トマト、茄子を乗せる。
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- カレーうどん
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