◎HBでラクラク◎自家製酵母でイチジクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンと水で作った酵母液で中種をおこしたもの。（右側）を使います。

   

2. 2 イチジクを粗く刻んでおく。今回は余っていたレーズンも入れました。

   

3. 3 ホームベーカリーに●の材料を入れ、天然酵母生地コースで1次発酵まで。「レーズンあり♪」の機能があればそこで、なければ出来上がり40分前に2を入れる。パナソニックで4時間かかります。
4. 4 8個に分け15分ベンチタイム。
   手で軽く押さえ丸め直し天板に置き40度で30分2次発酵。庫内に霧吹きをして乾燥を防ぐと◎

   

5. 5 オーブンを220度に余熱。
   生地に茶漉で小麦粉を振り（材料外）キッチンバサミで十字に切り込みを入れる。

   

6. 6 生地に霧吹きをし20分焼く。完成◎