ミックスベジタブルでカラフル♡ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

ミックスベジタブルでカラフル♡ピーマンの肉詰め
mint✩(返レポお休み中)
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カラフルで目にも楽しい肉詰めです。プチプチ弾けるコーンやグリンピースの食感も楽しい。

材料(3人分)

  • ピーマン 5個
  • 豚挽き肉 150g
  • 冷凍ミックスベジタブル 60g
  • 玉ねぎ 大1/4個
  • ☆溶き卵 1/2個
  • ☆パン粉 大さじ3
  • ☆味塩・こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆中濃ソース 大さじ1
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1 豚挽き肉に、みじん切りにした玉ねぎと☆を入れて、粘りが出るまでよく練る

    解凍したミックスベジタブルを加え、さっくり混ぜ合わせる
  2. 2 ピーマンは縦半分に切り、種とヘタをとり、内側に薄く片栗粉をはたく。
  3. 3 1の種を、ややこんもり気味に、ピーマンに詰め込む
  4. 4 フライパンに油をひき、肉の面を下にして並べ、こんがりいい焼き色がついたら、裏返し、蓋をし7~8分蒸し焼きにする

    皿に盛る
  5. 5 4のフライパンにケチャップとソースを入れて、軽く火を通し、肉詰めの上にかける

きっかけ

ずっと高かったピーマンが安くなってきたので。

  • レシピID:1330009235
  • 公開日:2014/04/20
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