鶏肉と夏野菜たっぷりカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは塩をひとつまみ入れた熱湯で下茹でする。
   
   人参は皮をむいて半月の薄切り。玉ねぎはくし形に切る。

   

2. 2 鶏肉は唐揚げ大に切って塩コショウで下味をつけて置いておく。
   
   下味が馴染んだら鍋に油をひいて色が変わるまで炒める。

   

3. 3 人参、玉ねぎを加えて炒める。
   
   しんなりしたら水と☆を加えてアクを取りながら７～８分煮る。

   

4. 4 一度火を止めてルウを割り入れ溶かしたら再び火をつけてトロミがつくまで煮込む。（弱火）

   

5. 5 茄子は縦半分に切って１ｃｍの斜め切り。水にさらしてアクを抜く。
   
   ズッキーニは１ｃｍの輪切り。
   
   フライパンに油をひいてナスとズッキーニを焼き色がつくまで焼く。

   

6. 6 炒めたナスとズッキーニを仕上げにカレーに加えて４～５分煮る。
   
   さらに、火を止める１～２分位前にオクラを入れる。
   →サッとかき混ぜる程度にします。

   

7. 7 ご飯をお皿に盛り付けてカレーをかければ出来上がり☆