お蕎麦、おうどんにも☆ ゆで玉子の天ぷら レシピ・作り方
材料（４人分）
- 玉子 L４コ
- ☆小麦粉 ５０ｇ
- ☆冷水 ５０ｃｃ
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
【 玉子の下準備 】
玉子は半熟位に茹でて小麦粉(分量外)を薄くはたく。
→あとからつける天ぷら衣をはがれにくくする為。
-
2
【 天ぷら衣を作る 】
小麦粉と冷水を混ぜて天ぷら衣を作る。ざっくりとダマが残るように混ぜる。
※濃度はお好みで調節してください。 - 3 玉子の表面に薄く小麦粉をはたいて天ぷら衣をつける。
-
4
１７０～１８０℃の油で表面の衣が固まる位まで揚げる。
最初はあまり触らないのがポイント。
衣が取れるようなら箸先に天ぷら衣をつけて玉子に落とすようにして修復します^^
-
5
衣がカリッとしたら揚げ網に上げて出来上がり。
※玉子に天ぷら衣がつき、固まったら早めに上げましょう。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 天ぷら、ゆでたまごの天ぷら
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家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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揚げ時間も衣がカリッとする位なので簡単に作れます。