端午の節句に★柏餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 上新粉をボウルに入れて、ぬるま湯を少しずつ加えながらまとめていく。
   
   生地がまとまってくるよう捏ね、ひとまとめにする。

   

2. 2 生地を８～１０等分して、布巾をひいた蒸し器で２０分ほど蒸す。

   

3. 3 蒸し上がったらやけどに気を付けながら取り出し、ボウルに入れてすりこぎ棒でしっかりつく。

   

4. 4 生地をつきおわったら、１０等分して捏ね丸める。

   

5. 5 丸めた生地は成型まで乾かないよう濡れ布巾をかけておく。
   
   こしあんを準備して、柏の葉は軽く洗ってしっかり水気をふき取る。

   

6. 6 麺棒などで生地を楕円に伸ばし、餡をのせて包み、柏の葉で包む。

   

7. 7 布巾をひいた蒸し器に並べる。
   
   →今回はスペースが少なかったので少し重ねちゃいました^^

   

8. 8 １０分ほど蒸したら出来上がり。

   

9. 9 柏の葉のいい香りがして、餡子もちょうど良い感じに♪

   

10. 10 愛情たっぷりの柏餅の出来上がり！
    
    おもてなしにもどうぞ。