HBで捏ね☆ベーコンポテトの惣菜パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーの釜にドライイーストと成形用の材料以外の全ての材料を入れてセットする。
   
   イースト投入口にドライイーストを入れてスイッチを入れる。

   

2. 2 ベーカリーで生地を作っている間に、ジャガイモを茹でて粗潰し。ベーコンを細かく刻んで、マヨネーズ、塩コショウ、ブラックペーパーを入れて混ぜておく。

   

3. 3 中に詰められるように、適当な大きさに丸めておく。

   

4. 4 ブザーが鳴ったら、生地を取り出して７等分して丸める。
   継ぎ目を下にして、ぬれフキンをかけ１５分置く。（ベンチタイム）

   

5. 5 １５分位たったら、手で押さえながら潰してガス抜きをしながら円状に伸ばす。

   

6. 6 中央に先ほどのポテト入れて丁寧につつむ。
   
   ※閉じ目はしっかりと。

   

7. 7 閉じ目を下にして、３０～４０℃で、３０分位で二次発酵させる。
   →目安は２倍になる位。
8. 8 二次発酵が終わったら、中央に切り込みを入れてマヨネーズをトッピングする。

   

9. 9 １８０℃余熱有りのオーブンで１５分位焼く。表面がキレイに色付いたら取り出して、網の上であら熱を取って出来上がり。