なすとひき肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎ、にんじん、生姜はみじん切りにする。
   
   多少大きめでもOK.

   

2. 2 なすは１㎝の輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気を切る。

   

3. 3 鍋に油をひき、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透明になったら、ひき肉を加え、色が変わったら、人参を入れて、さらに炒める。

   

5. 5 水を入れ、蓋をして１０分煮る。

   

6. 6 カレールーを入れて溶かす。

   

7. 7 フライパンにサラダ油をひき、なすを両面焼く。

   

8. 8 焼いたなすと、オイスターソースを加え、１０分ほど煮込む。
   
   皿にご飯を盛り、カレーをかけてできあがり。