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カボチャとオクラの彩りカレー☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カボチャとオクラの彩りカレー☆
  • 300円前後

野菜たっぷりの、彩りキレイなカレーです。
見ためも華やかなので、おもてなしにもどうぞ☆

作り方

  • 1

    ジャガイモ、人参、玉ねぎは皮をむいて乱切り。
    鍋にバターと油を熱して肉とカレー用の野菜を炒める。

  • 2

    水を加えて、沸騰したらアクを丁寧に取る。

  • 3

    ローリエ、コンソメなどを入れて15分位煮る。

  • 4

    新製品のZEPPINカレーのルゥを使用。

    お野菜との相性も◎。
    味が深くてちょっとスパイシーでおすすめです^^

  • 5

    一度火を止めて、ルゥを割り入れ溶かしたら、再び火をつけて、とろみがつくまで煮込む。

  • 6

    オクラは軽く塩ずりしてから、熱湯で色よく茹でる。
    ザルにあげて水を切る。

  • 7

    カボチャは薄切りにして、耐熱皿に並べ、軽く水をふってレンジでやや固めにして茹でする。

    フライパンに油をひいて両面をカリッと焼いて取り出しておく。

  • 8

    ご飯をよそってカレーをかける。

  • 9

    オクラ、カボチャをトッピングして出来上がり。

きっかけ

レストランで出てくるような、彩りキレイなカレーを作りました。

おいしくなるコツ

カボチャのレンジ下茹では、焼くときに崩れにくくするため、少し固めにするのがポイント☆

レシピID: 1330004733

公開日:2012.10.28

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関連情報

料理名
カレーライス
料理用途
普段の料理 おもてなし

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