たっぷり野菜！ブロッコリーともやしの玉子あんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブロッコリー １コ
- もやし １袋
- 玉子 ２コ
- ☆塩 ひとつまみ
- 醤油、酒、みりん 各大３
- 鶏ガラスープの素(顆粒) 大１
- 水溶き片栗粉(水＋片栗粉) 大３～５
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分けて、塩をひとつまみ入れた熱湯で、少し固めに茹でる。
ザルにあげて水けを切る。
もやしはヒゲ根を取って洗って、しっかり水気を切っておく。
-
2
フライパンに油を熱してブロッコリーを軽く炒める。
もやしを入れて、さらに中～中強火で炒める。
-
3
溶き卵に、☆塩を入れて、炒めた野菜の上にかけてざっくりと混ぜる。
玉子が固まったら、お皿に盛り付ける。
-
4
空いたフライパンの汚れをサッとペーパーで取って、醤油、酒、みりん、鶏ガラスープを入れフツフツと煮詰める。水溶き片栗粉を数回に分けて入れる。
-
5
出来上がったあんかけを、野菜と玉子の上に、とろーりかけて出来上がり♪
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ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡
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しっかりおかずで、お財布にも、体にもやさしい一品です。