切り干し大根の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（２合分人分）
作り方
- 1 切り干し大根はボウルに入れた水でもみ洗いをし、絞っておく。長い時間水に浸しておかないように。旨味が逃げてしまいますので。
-
2
切り干し大根は１㎝程にきざむ。
にんじん、しいたけ、油揚げは写真のようにきる。
- 3 お米をとぎ、水をきる。炊飯釜にお米を入れ、調味料と2合よりすこし少な目に水を入れる。昆布、切り干し大根が浸るように入れ、その上に残りの具材をのせる。
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4
１０分〜２０分程は浸しの時間として炊かずに放置。それから炊飯開始。
炊き上がれば昆布を取り出し、混ぜてお茶碗に盛り付け。
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