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スイートポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料7~8人分

  • さつまいも

    400g

  • 牛乳

    50cc

  • バター有塩

    30g

  • バニラエッセンス

    少々

  • 砂糖

    60g

  • 卵黄

    1個分

  • つやだし用卵黄

    1個分

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
スイートポテト
  • 300円前後

学校で作ったスイートポテト。手間がかかるバージョン。ケーキ屋さんの味に近いです。

作り方

  • 1

    さつまいもは皮をむき、輪切りにして水に5分ほどつけてあくを取る。

  • 2

    さつまいもを茹でる。お湯を切って熱いうちに潰す。バターをいれなめらかになるまで混ぜる。

  • 3

    2に牛乳50cc・砂糖60gを入れ弱火にかける。水分が飛び、もったりするまでひたすら混ぜる。(鍋底がこげつかないように)

  • 4

    粘土くらいの固さになったら荒熱を取り、卵黄1個とバニラエッセンスを加え良く混ぜる。

  • 5

    形を芋型にし、オーブンシートの上にならべる。卵黄と水少々を混ぜたつやだし卵をハケで塗り、180度のオーブンで15分焼きます。

  • 6

    5をとりだしもう一度つやだし卵を塗り、今度はオーブントースターで焦げ目を軽くつけます。
    出来上がり~。

きっかけ

学校で作ったレシピです。

おいしくなるコツ

ひたすら混ぜて焦げないように水分を飛ばしてください。つやだし卵を2度塗ると綺麗な仕上がりになるそうです。

レシピID: 1330002955

公開日:2011.11.10

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.01.23

    美味でした♪また作ります

    初レポありがとうございます。作っていただき嬉しいです。とっても美味しそうです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スイートポテト
料理用途
おもてなし おでかけ 贈り物

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