一晩寝かせるだけ、超簡単な酢だこ♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- たこ（ボイル済みのもの） 1パック
- ☆酢 50cc
- ☆みりん 大さじ2
- ☆塩 少々
- 鷹の爪（種は除く） 1本
- ゆずの皮 少々
- 昆布（お好みで） 3センチほど
作り方
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1
ボイル済みのたこをざく切りにし、ザルに空けて熱湯を掛ける（生臭さ防止）。
この後よく水気を切りながら、粗熱を取る。
-
2
１のたこの粗熱を取る間に、保存容器に☆印の調味料を入れ、鷹の爪を加えておく。
*塩はたこ自体にも塩味が残っているので、ほんの少しだけにします。
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3
粗熱の取れたたこを２の保存容器に入れ、刻みゆずと1～2ミリ幅にカットした昆布を加える。
冷蔵庫で3時間ほど置けばできあがり～(^^)
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- 料理名
- 酢だこ
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ちゃんみー882012/01/04 12:15
きゅうりなしですが、簡単に味付けができて美味しく頂きました。ご馳走さまでーす。
レシピへのコメント
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キュウリの酢もみと和えるのが一般的でしょうが、自分がキュウリ嫌いなのでたこメイン、でもゆずを使ってみました。