【お食い初め】筑前煮　おせちにも♪ レシピ・作り方

Name: 【お食い初め】筑前煮 おせちにも♪
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 鶏肉もも 約300グラム; にんじん 1本; れんこん 7ｃｍ程度; ごぼう 1本; こんにゃく 1/2枚; 干しシイタケ 8枚; 油 大さじ１; だし汁 300ml; 酒 大さじ３; 砂糖 大さじ２; しょうゆ 大さじ３; みりん 大さじ２

約1時間
500円前後

*maista*

根菜ならなんでも大丈夫です☆里芋や大根もおいしい！彩りできぬさやがあるとベストでしたね^^飾り切りをすることで、お祝い料理らしくなります♪

みんながつくった数 110 件

材料（４人分）

鶏肉もも約300グラム
にんじん 1本
れんこん 7ｃｍ程度
ごぼう 1本
こんにゃく 1/2枚
干しシイタケ 8枚
油大さじ１
だし汁 300ml
酒大さじ３
砂糖大さじ２
しょうゆ大さじ３
みりん大さじ２

作り方

1 干しシイタケ：200mlのぬるま湯につけて戻し、軸を落として六角形(亀甲切り)にする。
れんこん：花形に切り、酢水につけてあく抜きする。
人参：ねじり梅の形に切り軽くレンチンする。
2 こんにゃく：7mm位の厚さにきり、中央に切りこみをいれてくぐらせて手綱型にし、さっとゆでておく。
ごぼう：皮をむき一口大に切り、酢水につけてあく抜きしておく。
3 鍋に油を熱し、皮をとって一口大に切った鶏肉を炒める。
表面が焼けたら、ごぼう・こんにゃく・干しシイタケを入れさらに炒める。
4 ３に、だし汁・干しシイタケの戻し汁・調味料を入れ、煮立たせる。あくをとったら、ホイルなどで落とし蓋をして中～弱火で約10分煮る。
5 れんこん・にんじんも加え、さらに約5分煮て汁気が少なくなれば、できあがり★
6 2011.12.27の今日のPickupレシピ＆レシパーさんのコーナーで紹介していただきました☆
おせち料理にもぜひ登場させてくださいね♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

長男のお食い初めのために☆

おいしくなるコツ

ひと手間かけて飾り切りをやってみてください！見た目の印象がぐんとよくなります☆ お食い初め前日までに作っておけば当日が楽チンです♪

レシピID：1330000731
公開日：2011/02/27

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つくったよレポート（50件）

fuwa
2024/01/09 00:56

お節料理として作らせて頂きました♪安定の美味しさ◎娘が大好きで、ほとんど彼女が平らげたような(⁎˃▽˂⁎)今年もありがとうございました❣
こん1013
2023/12/31 21:02

おせち料理に作りました。
参考になりました。ありがとうございます。
たまさん。
2023/01/14 12:57

美味しくできました。
fuwa
2023/01/02 13:22

お陰様で美味しいお節ができ、昨日の晩にはほぼ完食！ありがとうございました(✿ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2011.12.27　09:34

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月27日(火)に、
*maista*さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪