簡単おいしい。あさりとニンニクのスープ レシピ・作り方

簡単おいしい。あさりとニンニクのスープ
  • 約15分
  • 300円前後
ミルク白うさぎ
ミルク白うさぎ
あさりとニンニクのおいしいスープです。
あさりのうまみが出ています。
簡単でおいしいですよ。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 あさりは塩水につけ、砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗っておく。
    ニンニク、タマネギはみじん切り。
    えのきは3~4cm幅に切っておく。
  2. 2 鍋に、オリーブオイルを熱してニンニクを炒める。
    香りが出てきたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
  3. 3 タマネギに火が通ったら、あさりを加えてひと混ぜする。
    そして、そこに水とコンソメを入れて火にかける。
  4. 4 沸騰してあさりが開いたら、丁寧にアクを取って、えのきを加え、塩コショウ、砂糖で味を整える。
  5. 5 器に盛って、小ネギをちらして出来上がり。

きっかけ

おいしいお出汁が出るあさりを使って、スープを作りました。

おいしくなるコツ

ニンニクを炒めるときには焦がさないように注意です。 あさりのアクは丁寧に取るのがポイント☆ アクを丁寧に取ることで、スープのおいしさが変わってきます。

  • レシピID:1330000706
  • 公開日:2011/03/02
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あさり ニンニク 簡単 スープ
料理名
あさりとニンニクのスープ。
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つくったよレポート(1件)

  • 通販大好き5587
    通販大好き5587
    2012/06/16 21:30
    簡単おいしい。あさりとニンニクのスープ
    何時もと違うあさりのスープが出来ました(^。^)美味しかったです( ´ ▽ ` )ノ

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