スノーホワイト・チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白に砂糖を入れ、泡立てます。しっかりメレンゲを作りましょう。
2. 2 卵黄に溶かしバターと牛乳を入れ、混ぜます。
3. 3 1のメレンゲに2を低い位置からそろっと加え、混ぜます。（混ぜすぎないで！！）
4. 4 3に2回ふるった小麦粉とココアを加え、ボウルを回しながら切るように混ぜ込みます。（練らないで！！）
   生地を型（15～20センチ）に流し込み、高い位置から一度落とす。
5. 5 180度にしたオーブンで12分、160度にして18分焼きます。（表面がこげるようなら、アルミホイルをかぶせてください。）
6. 6 焼きあがったら、高い位置から落とし、しぼみ防止。型から抜き、逆さにしてクーラーで冷ます。
7. 7 デコレーション用のクリームを作る。生クリームにホワイトチョコを溶かし入れ、よく混ぜる。完全に溶けたら、泡立てて、ホイップ状にする。
8. 8 ケーキ台を3層に切り分け、それぞれの表面に苺ジャムを塗る。その上から7で作ったホワイト・クリームを塗り、重ねれば出来上がり！