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手ごねでロールパン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • 強力粉

    500g

  • 砂糖

    大さじ5

  • 小さじ1

  • ドライイースト

    小さじ2と2/3

  • 牛乳(常温のもの)

    280ml

  • 1個

  • バター

    90g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手ごねでロールパン
  • 500円前後

バターの香りがほんのりして美味しいですよ。

作り方

  • 1

    ボールに強力粉、砂糖、塩を合わせて軽く混ぜ、ドライイーストを入れてさらに混ぜる。
    牛乳、とき卵を順に入れて生地になじんだら溶かしたバターを入れる。

  • 2

    生地をひとまとめにし、強力粉をふった台の上で10分間位たたきこねる。
    全体が均一に耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

  • 3

    きれいに丸め直して薄くサラダ油を塗ったボウルに生地を入れて1次発酵をする。

  • 4

    生地が2倍~2.5倍に膨らんだら、生地を軽く押してガス抜きをして、生地の端をつかんで四方から折りこむ

  • 5

    生地を24個に切り分け小さく丸めラップをかけて20分程置く
    (ベンチタイム)

  • 6

    丸くなっている生地を細めの涙型にしてめん棒でのばし、太いほうから巻く。
    巻き終わりを下にして間隔をおいて置き二次発酵させる。

  • 7

    約2倍に膨れたらパン生地の表面に卵をハケなどで塗り、
    190℃のオーブンで17分程焼く

きっかけ

おなかいっぱいロールパンを食べたかったので作りました。

おいしくなるコツ

ロールに巻くときにソーセージを入れても美味しいですよ。
焼き時間などはオーブンによって多少変わると思うので、説明書で確認してください。

レシピID: 1330000469

公開日:2011.02.10

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つくったよレポート 18件(16人)

  • 2019.04.07

    中にチーズを入れました(^-^)

    チーズ‼︎
    いいですね。
    私もソーセージ入れたりしています。
    コメントありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.03.24

    思ったよりあまり膨らみませんでしたが美味しかったです。こね不足でしょうか、、またリベンジします!

    残念
    発酵がうまくいかなかったかな?
    ぜひリベンジしてください。

    お返事を見る

  • 2017.07.01

    変な形になっちゃいましたw
    でも美味しかったです(^ ^)

    レポートありがとうございます。
    食べやすそうな形
    細長くつくるのもアリですね( ◠‿◠ )

    お返事を見る

  • 2017.05.11

    とても美味しく出来ました!1歳5カ月の娘には魚肉ソーセージを巻いてあげました♪喜んで食べてくれたので良かったです♡

    レポートありがとうございます。
    我が家もよくソーセージ巻いてます(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ロールパン
料理用途
普段の料理

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