ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆は前日の晩に洗ってから、大目の水につけて置く。
2. 2 大きめの鍋にたっぷりの水と入れ強火にかけ、煮立ててからゆで汁を捨てる。
3. 3 再びたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮立ててゆで汁を捨てるを3回くり返す。
4. 4 鍋にゆでた小豆を入れかぶる位の水を加えて強火にかけ、煮立てて弱火にする。
5. 5 小豆がゆで汁から出てくるようなら水を足して、指で簡単につぶれる位まで柔らかく煮る。
6. 6 豆より上に水が来るように足して、砂糖と塩を入れて味をつける。
7. 7 焼餅を入れたり、白玉団子を入れたりしてアレンジして下さい。