ブルーベリーヨーグルトマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◇水切りヨーグルトの下準備◇
   ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、その上にこぼれないようにヨーグルトをのせ、キッチンペーパーでヨーグルトを包む。

   

2. 2 重しとして、ビニール袋に水を入れ、こぼれないようにしっかり結び、ヨーグルトの上にのせる。冷蔵庫に入れ、1時間ほどおいて水を切ります。

   

3. 3 □クランブルの下準備□
   ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を合わせてふるい入れ、バターを加えて指先でバターをすりつぶすように混ぜる。全体がそぼろ状になったら冷凍庫に入れておく

   

4. 4 マフィン生地の粉類の下準備
   ○の薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせておく
5. 5 ■マフィン生地■
   別のボウルに卵を入れて泡立て器でほぐしたら、グラニュー糖を加えて1分程もったりするまで円を描くように混ぜる。

   

6. 6 サラダ油を3回に分けて加え、都度ツヤが出るまで混ぜ、水切りヨーグルトも加えて混ぜる。次に粉類を3回に分けて加え、都度20回ずつ泡立て器をすくうように混ぜ合わせる。

   

7. 7 冷凍ブルーベリーは薄力粉（大さじ1/2)を表面に絡ませる。

   

8. 8 ⑤のボウルに冷凍ブルーベリーを加え、5回ほどすくい上げるように混ぜる。（混ぜすぎ、ブルーベリーの形を潰さないように注意）

   

9. 9 マフィン型にマフィンカップをセットし、マフィンカップの9分目まで生地を入れる。

   

10. 10 後乗せのブルーベリーを生地表面に置く。

    

11. 11 ③のクランブルを散らす。

    

12. 12 180度に予熱したオーブンで25分焼く。
    竹串を刺しても生地がついてこなくなったらOK

    

13. 13 型から外して網の上で冷まし、完成♪