エビ嫌いな子供も苦手克服☆エビマヨ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- ブラックタイガーエビ 10匹
- 片栗粉(エビ洗い用） 大さじ１
- 油 適量
- 片栗粉（揚げる用） 大さじ３
- 塩コショウ 少々
- 酒 大さじ１
- 卵白 一個分
- ●ヨーグルト 大さじ1
- ●マヨネーズ 大さじ3
- ●ケチャップ 大さじ1
- ●砂糖 大さじ２
- ●レモン汁 小さじ1
- 丸もち １～２個
- レタス、トマトなどあれば 適量
作り方
-
1
食べやすいようにエビのしっぽまで取り皮をむく。
-
2
１に片栗粉大さじ１を入れ、エビになじませしっかり汚れをすわせ、流水ですすぎ洗いして、水気を切る。
酒と塩コショウを入れなじませる。 -
3
●をボールに入れ混ぜておく。
（ヨーグルトによって酸味、甘みが違うので砂糖とレモンは味を見ながら調節してみてください。）
-
4
2のエビに卵白を入れ白く泡立つまでしっかりと混ぜ合わせる。(2分くらい）
泡立てば大さじ３の片栗粉を入れても見込む。 - 5 温めておいた油に、片栗粉液をしっかりとまとわせ揚げていく。
-
6
丸もちを切りやすいように10秒ほどレンジにかける。6等分ぐらいに切り、餅をじっくり低温でかりっとするまで揚げる。
- 7 揚げあがったエビを3のソースに絡めて、野菜、６を盛り付けて完成☆
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関連情報
- 料理名
- エビマヨ
我楽多さん
細かいことは気にしない！
簡単、おいしい、ボリューミィ！！
楽天で楽ちんレシピを目指します。
ヤマサ醤油さんの昆布つゆ 味の王様味覇(ウェイパー）のだしの味が、大好きなのでこの２つのだしを中心に料理を作っています。ご自宅で使用している方は参考にしていただければと思います。
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お正月に余った丸餅を付け合わせにしてみました。