本格！簡単エビチリ！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
エビの殻と背ワタを取り除きます。背ワタは爪楊枝で取ると綺麗にとれます。
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2
次にエビの下処理をします。塩、酒、片栗粉でエビを揉み、ある程度綺麗になったら水で流して洗います。こうすることで臭みがなくなりプリプリのエビチリになります。
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3
綺麗に下処理ができたら、卵白、ごま油、塩胡椒、片栗粉でエビの衣を作ります。
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4
3を油で揚げであげます。隣のフライパンに油を少し入れ、ニンニクと生姜を炒めておきます。エビの衣がついたら、ニンニクと生姜を炒めてるフライパンにエビを入れます。
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5
4にあらかじめ【エビチリの調味料】を混ぜておいたものを注ぎ、ニラと白ネギを入れてかき混ぜ、とろみがついたら完成★
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6
ニラはあってもなくてもお好みで大丈夫です。この日は家にニラがあったので入れました。
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- エビチリ夕食の献立（晩御飯）片栗粉
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