パートシュクレ（タルト生地・クッキー生地） レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻したバターを、クリーム状になるまで混ぜる。
2. 2 砂糖を入れて、すり混ぜる。
3. 3 卵黄を入れて混ぜる。
4. 4 薄力粉をふるっておく。
5. 5 ふるった薄力粉を生地に加える。
   ヘラで混ぜる。

   

6. 6 ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

   

7. 7 冷蔵庫から生地を取り出す。
   固い場合は電子レンジで10秒程温める。
8. 8 綿棒で生地を伸ばす。

   

9. 9 タルト型に合わせて生地を成型する。
10. 10 フォークで生地に穴をあける。

    

11. 11 180℃に予熱したオーブンで、生地にパイ重しを乗せて約15分、重しを外してさらに10～15分焼く。