ふわふわ♪♪スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵白と卵黄に分ける。
   卵白は冷やしておくとメレンゲが作りやすい。
   ホットケーキミックスは、ふるっておく。オーブンは180度に予熱開始。
2. 2 卵白で、メレンゲをつくる。少し泡立ってきたら、砂糖を3回に分けて入れる。持ち上げてみて、角ができたらOK。
   ハンドミキサーない場合は、卵白にひとつまみ塩を入れて泡立てると早い。
3. 3 卵黄をとりわけであるボールに、メレンゲをゴムべらで少し入れて馴染ませる。
   馴染ませたら、メレンゲをのボールに全部入れる。
4. 4 ホットケーキミックスを半分だけ、3のボールに入れる。下からすくい上げるように馴染ませる。粉っぽさが無くなったら、残りもいれる。照りが出てくるまで約50回ほど。
5. 5 クッキングシートをしいた型に流し込む。30センチ上から空気を抜くために落とす。
6. 6 あ180度に予熱したオーブンで25~30分焼いて出来上がり。
   竹串で火が通ってるかも確認してね。
   途中焦げていないか確認して、焦げそうだったらアルミホイルをのせる。