沖縄の味　にんじんしりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんを炒める際、シーチキンのオイル(缶汁)で炒めます。オイルは絶対に捨てないでください。

   

2. 2 にんじんの皮をむき、包丁で千切りにする。
   不揃いの方が食感が違って美味しいです。

   

3. 3 炒り卵を作る。たまごは割りほぐし、塩、味の素、マヨネーズを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟に火を通す。

   

4. 4 皿に取りだす。

   

5. 5 フライパンにシーチキンのオイル(缶汁)を熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。

   

6. 6 にんじんがしんなりしたら、シーチキンを加え、ほぐしながら炒める。

   

7. 7 三温糖と醤油を加え、味付けする。

   

8. 8 2～3分程度、軽く炒め煮する。

   

9. 9 火を止めてから、④の炒り卵を加え、さっと混ぜる。

   

10. 10 お皿に盛って完成♪