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ベーコン・オニオンブレッド レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 18cmパウンド型 2台分
  • 強力粉

    200g

  • 砂糖

    20g

  • 3g

  • スキムミルク

    大さじ1

  • 無塩バター

    20g

  • 30g

  • 100ml

  • インスタントドライイースト

    小さじ1

  • *** フィリング ***
  • ベーコン

    4枚

  • たまねぎ

    80g

  • 粗挽き黒こしょう

    少々

  • *** 焼成用 ***
  • マヨネーズ

    大さじ3

  • ドライパセリ (仕上げ用)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ベーコン・オニオンブレッド

ふわふわのパン生地にベーコンとスライスオニオンを巻き込み、マヨネーズをトッピングして香ばしく焼き上げた、お惣菜パンです。

作り方

  • 1

    ホームベーカリーの
    パンケースに強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、イースト、バター、溶いた卵、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。

  • 2

    ホームベーカリーで
    生地を捏ねている間に
    フィリングの準備を
    する。
    ベーコンは1cm幅に
    切り、2等分しておく。

  • 3

    たまねぎは繊維に沿った薄切りにし、3等分する。
    3等分の2つ分は成形時に使用し、残りの1つ分は焼成用にとっておく。

  • 4

    生地が出来上がったら、生地を手のひらで軽く押さえて、ガスを抜き、正確に計量して、2分割する。生地を同じ力加減で、同じ大きさになるように張らせながら丸める。

  • 5

    丸めた生地に かたくしぼったぬれ布巾をかけ、10分間、ベンチタイムをとる。

  • 6

    ベンチタイム終了後、とじ目を上にして麺棒で18X22cmの縦長の長方形に伸ばす。ベーコンとたまねぎを広げ、粗挽き黒胡椒をふり、手前から巻く。

  • 7

    4等分に切り、切り口を上にし、巻き終わりどうしを合わせて、型に4コ並べて入れる。同様に もう1コ作る。

  • 8

    型の上から ふんわりとラップをかけ、その上にかたくしぼった ぬれ布巾をかぶせ、オーブンで二次発酵させる。40℃で30~35分

  • 9

    二次発酵後、生地に照りだし用の溶き卵 (分量外) をハケで薄くぬる。焼成用に残しておいたタマネギを半量ずつのせる。

  • 10

    マヨネーズをしぼり、200℃で予熱しておいたオーブンで17~20分焼成する。

  • 11

    焼成後、ケーキクーラーに移し、ドライパセリをトッピングする。

  • 12

    オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミをかけて残り時間を焼いてください。

  • 13

    使用した型はダイソーで購入した、紙製パウンドケーキ型 18cmです。

きっかけ

ランチ用に作りました。

おいしくなるコツ

マヨネーズの代わりにピザ用チーズをトッピングして焼成しても美味しいです。

レシピID: 1320012970

公開日:2019.03.17

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2020.06.22

    ベーコンが余っててダメにするのも勿体ないので作りました。
    とっても美味しく、柔らかく仕上がりました。
    素敵なレシピありがとうございました。
    また、作りたいです。

    レポート、どうもありがとうございます。お役に立てて嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2020.05.31

    お店のパンみたいでした。素敵なレシピをありがとうございます。

    レポート、どうもありがとうございます。毎回、色々なレシピを試して下さり嬉しいです。今回も、とても美味しそうにできましたね!

    お返事を見る

  • 2020.05.10

    念願のオニオンブレッドが美味しく焼けました。パン屋さんのようなら焼き上がりに感激したした!また作りたいです。

    レポート、どうもありがとうございます。気に入っていただけて嬉しいです。焼き色も良く、とても美味しそうですね!

    お返事を見る

  • 2020.05.06

    焼き立ての美味しさは格別でした!また挑戦してみます(^^)

    レポート、どうもありがとうございます。気に入っていただけて嬉しいです。焼き色も良く、とても美味しそうですね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ベーコン・オニオンブレッド
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 贈り物

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