カブとにんじんの酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブは、皮を剥き薄くスライスする。葉の部分は5cm程度の長さに切る
2. 2 にんじんは皮を剥き、薄い短冊切りにする
3. 3 ボウルにカブ、カブの葉、にんじんを入れ、塩をまぶす
4. 4 塩が全体に馴染むようによく混ぜ合わせる
5. 5 そのまま15分以上置いておく
6. 6 塩揉みをし、よく水で洗ったら、きつく絞り水気をきる
7. 7 酢、砂糖を混ぜ合わせたものに、野菜をいれ、軽く揉み込み保存容器に入れたら完成です