昆布だしで作るシンプルなお味噌汁 レシピ・作り方
材料(2~3人分)
作り方
- 1 鍋に水と昆布を入れ1時間置いておく
- 2 鍋を沸騰する直前まで温め、火を止めたら蓋を閉めてさらに1時間置いておく
- 3 豆腐を一口サイズに切り、ワカメを入れて沸騰させ、火をとめて味噌を溶かす
きっかけ
味噌を替えたら味が物足りなく感じたので。
おいしくなるコツ
手順2は出来れば60度の温度で一時間熱を加える方がしっかり出汁がとれていいです。
- レシピID:1320012240
- 公開日:2018/04/28
関連情報
- 料理名
- 昆布だしで作るお味噌汁
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