超簡単で失敗しらず☆ハヤシソースのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは半分をみじん切り、残りの半分を5ミリくらいの細切りにする。しめじは根元を落としてバラバラに、トマトは1センチ位の角切り、にんじんは5ミリ位の半月切りにする。
2. 2 ベーコンは5ミリくらいの幅に刻む。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、砕いたにんにくチップを加えて香りづけしたら、ベーコン、みじん切りの玉ねぎを加えて炒める。
4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら、砕いた固形コンソメとあらびき塩胡椒で味付けし、最後にご飯を加えて、切るように混ぜながら炒める。水分を飛ばすために強めの中火で。焦げないよう注意！
5. 5 にんじんは耐熱容器にラップをしてレンジ加熱(600W 2分程)し柔らかくしておく。
6. 6 小鍋に少しのオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、しめじ、にんじんを加えて軽く炒める。
7. 7 水を加えて沸騰したらアクをとり、トマトを加える。
8. 8 一煮立ちしたら火を止めてハヤシライスのルーとケチャップを加えて溶かし、再び火をつけて弱火で5分程煮込む。
9. 9 卵をボールに割り、牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
10. 10 手順4のコンソメライスを茶碗に入れて整形し、お皿に盛る。
11. 11 フライパンに気持ち多めのオリーブオイルオイルを入れて、よく熱してから卵を入れ、スクランブルエッグを作るようにかき混ぜる。
12. 12 お好みの固さのちょっと手前で火を止め、コンソメライスの上に乗せる。崩れても穴が開いてもソースで隠せるので大丈夫。
13. 13 手順8のハヤシソースをかけて完成！卵が綺麗に焼けなくても、失敗した部分を隠すようにかけちゃえば見栄え良くなります(^^)