絶品！ルパンのミートボールスパゲティ。レシピ・作り方

Name: 絶品！ルパンのミートボールスパゲティ。
Total time: 1 h
Yield: 3〜4
Ingredients: 合い挽き肉 約400g; ☆玉ねぎ（中） 半コ; ☆ニンニク 1片; ☆ベーコン （又は生ハムかウインナー） 30g; ☆卵 1コ; ☆パン粉 2分の1カップ; ☆牛乳 大さじ3; ☆塩 又はハーブソルト 小さじ1; ☆粉チーズ 大さじ2; ☆オレガノ 省いてもOK 小さじ半分; ☆ナツメグパウダー 2〜3ふり; ☆コショウ 少々; 揚げ油 （あればオリーブオイル） 1〜2カップ; ●トマト水煮 400g; ●水 2分の1カップ （100cc）; ●赤ワイン 又は白ワイン 50cc; ●ローリエ 1枚; ●飴色玉ねぎ（市販ペースト） 30〜40g; ●はちみつ 大さじ半分; ●ウスターソース 大さじ1; ●ハーブソルト 又は塩 小さじ半分; ●コショウ 少々; パスタ 350〜400g; 塩 大さじ1; お好みで、ドライパセリ 又はバジル 小さじ1; EXオリーブオイル 又はバター 大さじ半分〜1; お好みで、粉チーズとタバスコ 少々

約1時間

エリーズ☆レシピ

旦那さんの大好きなルパンのカリオストロ風。取り合いになるほどおいしいミートボールパスタ♪

みんながつくった数 0 件

材料（3〜4人分）

合い挽き肉約400g
☆玉ねぎ（中）半コ
☆ニンニク 1片
☆ベーコン（又は生ハムかウインナー） 30g
☆卵 1コ
☆パン粉 2分の1カップ
☆牛乳大さじ3
☆塩又はハーブソルト小さじ1
☆粉チーズ大さじ2
☆オレガノ省いてもOK 小さじ半分
☆ナツメグパウダー 2〜3ふり
☆コショウ少々
揚げ油（あればオリーブオイル） 1〜2カップ
●トマト水煮 400g
●水 2分の1カップ（100cc）
●赤ワイン又は白ワイン 50cc
●ローリエ 1枚
●飴色玉ねぎ（市販ペースト） 30〜40g
●はちみつ大さじ半分
●ウスターソース大さじ1
●ハーブソルト又は塩小さじ半分
●コショウ少々
パスタ 350〜400g
塩大さじ1
お好みで、ドライパセリ又はバジル小さじ1
EXオリーブオイル又はバター大さじ半分〜1
お好みで、粉チーズとタバスコ少々

作り方

1 時短調理のためにフードプロセッサーを使用。
玉ねぎ、ニンニク、ベーコンをフードプロセッサーでみじん切りにします。
2 ①とその他の☆材料全てをボウルに入れます。
それを、ゴム手袋または清潔な手で、しっかりと粘りが出るまでよく練り混ぜます。
それからラップをして冷蔵庫で少し休ませます。
3 トマトソースを作ります。
時間がない場合は市販のトマトソースを使っても構いません。
●を全て合わせて鍋に入れ中火にかけます。今回は市販の飴色玉ねぎペーストを使いました←
4 ②を冷蔵庫から取り出し、手早くやや大きめのひと口大に丸めていきます。
それを180℃の揚げ油に入れ、揚げていきます。3、4分揚げたらキッチンペーパーの上でしっかり油を切ります。
5 トマトソースはこまめにかき混ぜながら少し煮詰めていきます。
味を見て薄ければハーブソルトやウスターソース、濃ければ水を少し足します。
そこへ揚げたミートボールを入れ絡め合わせます。
6 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でます。
茹であがったら、湯切りした後にドライパセリとオリーブオイルを加えて（省いてもOK）混ぜます。
7 皿に人数分に等分してパスタを盛り付け、ミートボールとソースをたっぷりとかけます。
今回は軽く温めなおしたミートボールをサイドにも並べてみました。粉チーズやパセリをふって出来上がり♪
8 お好みでタバスコをかけてもおいしいです。
あらかじめミートボールソースとパスタを和えてから盛ってもいいですね。