やさしい甘さ♡自慢のバナナブレッド。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナは皮が黒くなってきたよく熟したものを使って下さい。
   バターと卵はしばらく常温に出しておきます。
   無塩バターを使う場合は塩をふたつまみほど（分量外）加えて下さい。

   

2. 2 パウンド型（今回は百円ショップのLパウンド型）に薄く分量外のバターを塗り、薄力粉（同じく分量外）をはたいておきます。それを冷蔵庫で冷やしておきます。
   オーブンは170℃に余熱。

   

3. 3 ボウルにバターを入れ木べらで柔らかく練り混ぜてから、砂糖を加えてよく混ぜます。
   そこへ卵をひとつずつ割り入れてはしっかりと撹拌していきます。
   今回は途中からハンドミキサーを使用。

   

4. 4 今回は砂糖と黒糖を使いましたが、三温糖やきび砂糖もおすすめ。甘いのがお好きな方は砂糖を10〜20g増やしてもOK。
   ●を合わせてふるいにかけます。そこへ砕いたくるみを加えます。

   

5. 5 ③のボウルにバニラオイルも入れ、全体がしっかりとなめらかに混ざってきたら、皮を剥いたバナナを手でほぐしながら加えていきます。
   変色予防にレモン汁も混ぜ合わせます。
6. 6 そこへ④を振り入れ、ヘラでさっくりと切るように合わせていきます。
   少し粉っぽさの残る段階で生クリーム（プレーンヨーグルトの場合はあっさり仕上がる）を加えてしっかり混ぜ合わせます。

   

7. 7 生地をパウンド型に流し入れ、表面に包丁などで横一本の切り込みを入れます。（空気の抜け道、焼き上がりがきれいになります）
   余熱していたオーブン中段に入れ、170℃で約40分焼きます。

   

8. 8 オーブンにもよりますが、35〜40分の間で焼き時間は様子をみながら調整して下さい。
   竹串をさしてみて何もついてこなければ焼けています。
   粗熱をとってから切り分けて食べて下さい。

   

9. 9 お好みで、レシピになりますがラム酒を加えたホイップクリームやメープルシロップ、シナモンをふったりしてもおいしいです。
   今回は豆乳クリームをゆるく泡立てたものを添えました。